孙大妈小吃培训教大家土耳其摇滚肥牛的做法,这道菜的卖点由“卵石爆肥牛”演变而来,用韩国石钵替代烧热的卵石,使灼烫原料的汤汁滚沸,更具保温性和现场的观瞻性。
原料:
美国雪花肥牛300克,金针菇50克,野山芹30克,圆葱丝20克。
调料:
A料(咖喱酱、淡奶各20克,番茄沙司、椰汁各30克,盐、糖、味精各10克,上汤500克),黄油20克。
制作方法:
(1)雪花肥牛切长6X4X02厘米的片,焯水至七成熟备用;金针菇去蒂,野山芹改刀成4厘米长的段,分别焯水备用。
(2)石钵烧热,放入雪花肥牛、野山芹、金针菇。
(3)锅上火,放入黄油,下入圆葱丝及A料烧沸,浇入石钵内上桌即可。
土耳其摇滚肥牛就做好了,关注孙大妈,学习多种小吃技术。