孙大妈小吃培训今天教大家红油八宝面的做法,红油八宝面是一种配料丰富的面食,口味绝佳,营养丰富。
特点:
面条爽滑,肉质鲜嫩,口味香辣。
原料:
面条280克,虾仁、猪腰(去除腰臊的)、里脊肉、青豆、肚片各15克。
调料:
高汤100克,色拉油300克,盐5克,味精4克,湿淀粉5克,红油30克。
制作方法:
(1)锅内放入高汤、500克水大火烧开后放入面条小火煮3分钟后出锅,装入碗中。
(2)猪腰、里脊肉、肚片分别切成重3克的片,然后放入烧至六成热的色拉油中小火滑1分钟后取出;虾仁、青豆分别放入烧至六成热的色拉油中小火滑1分钟后取出。
(3)锅内放入10克色拉油,烧至七成热时放入虾仁、猪腰片、里脊肉片、青豆、肚片大火煸炒1分钟,放入盐、味精调味后勾湿淀粉芡,淋上红油后出锅,浇在面条上即可。
红油八宝面做好了,您学会了吗,非常简单,老少皆宜。