五香茶叶蛋---来一道简单美味的街头小吃,茶叶蛋这个词不陌生哈,街头巷尾的凡是有小吃店的地方,随处可见。尤其是早餐一条街……个个摊位跟前都有一口大锅,咕噜噜冒着热气,里面浸着茶叶蛋,那浓香的味道直让人垂涎……早餐时可以吃,出游时可以带,甚至没事儿的时候都能拿来当个零食消遣……茶叶蛋已然成为渗入人心的国民小吃了。
我以前也经常卤些茶叶蛋放着,早餐的时候配点粥,包子什么哒,完美……下面就为大家详细介绍下怎么做。
原料
鸡蛋,茶叶,八角,花椒、桂皮、香叶、五香粉、盐、老抽、糖。
五香茶叶蛋的做法
1,先取适量鸡蛋洗干净,放入锅中,加水,中小火慢煮至八成熟,取出浸入凉水中。
2,将茶叶,八角,花椒放入锅中,
3,加水,两勺老抽,多一些的盐,汤要咸一点儿鸡蛋才入味儿,烧开。
4,用勺背将煮好的蛋壳敲裂,用手轻轻搓一搓,让裂纹均匀细密,方便入味。
5,敲好的鸡蛋浸入烧开的茶叶料水中小火煮10分钟左右,关火浸泡24小时后食用即可,
今天孙大妈小吃培训教大家的五香茶叶蛋就做好了,关注孙大妈,学习多种小吃技术。