荷兰豆作为一种营养丰富而又常见的豆类蔬菜,与肉类一起烹饪,不仅能增加口感,还能更好地发挥荷兰豆在增强人体抵抗力等方便的保健作用。荷兰豆与肉的结合,做法有很多种,今天主要与大家分享的是家常荷兰豆炒肉,来学习学习吧。
材料:荷兰豆、猪肉
调味料:料酒、生抽、蚝油、生粉、鸡精、白糖、蒜、姜
做法:
1、瘦肉洗净后切成薄片,用姜丝、生抽、蚝油、料酒、生粉搅拌均匀,腌制15分钟;
2、荷兰豆摘掉两边丝,洗净;锅内烧开水后,下荷兰豆白灼1分钟,然后捞起过冷水,沥干水分后备用;
3、下油热锅,倒入肉片,猛火将肉炒至变色,捞起待用;
4、继续下点油,加入蒜片,爆香后倒入荷兰豆爆炒几下,然后倒入肉片,继续翻炒至荷兰豆断生;
5、加入盐、少许白糖和鸡精调味即可起锅。
温馨提示:荷兰豆豆粒吃多了会出现腹胀情况,所以荷兰豆不宜多吃。另外,煮熟后的荷兰豆不容易被消化,所以肠胃不好的人不要多吃,不然会消化不良。
荷兰豆炒肉做好了,学习多种家常菜系列,就来保定孙大妈小吃培训学校学习。