凉拌毛豆做为宵夜必点菜品,深受食客的喜爱,它的味道清香可口,当然还是跟啤酒最配了,哈哈,追剧的时候当零食吃也是不错的哦。”
主料:毛豆500克
辅料:小葱适量、大蒜6瓣、盐一勺、生抽一勺、醋一勺、白糖一小勺、香油一勺
1、用厨房剪刀减去两端的角。
2、毛豆洗干净,把面上的毛洗掉,可以用盐水洗的更干净一些。
3、锅里加水,水量最起码应该没过毛豆,加一勺盐。
4、大火煮开,转小火焖煮五六分钟左右。
5、将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用。
6、毛豆放入碗里,加蒜末和葱花(忘记拍照了)。
7、倒入一勺生抽。
8、一勺醋。
9、一点白糖,提鲜。
10、最后加香油,搅拌均匀就可以了,我们家儿子不吃辣的,就做了不辣的,喜欢吃辣的可以放油泼辣椒,味道会更好吃一些的。
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