“银鱼,荣成人习惯叫面条鱼,无鳞无刺,无骨无肠;肉质细嫩,味道鲜美;而且是极富钙质的鱼类,营养学家将其列为长寿食品。第一次用新鲜银鱼做菜,简单的用了盐和胡椒粉调味,味道异常鲜美,一向不太爱喝汤的我喝一大碗。”
食材明细
主料:菠菜一小把、银鱼适量、葱少许、姜少许
辅料:盐适量、胡椒粉少许
做法
1、新鲜银鱼,通体晶莹剔透,柔软无骨。
2、小园菠菜。
3、葱切丁,姜切丝。
4、锅里放少许底油,爆香葱和姜。
5、放入适量清水。
6、水开后放银鱼。
7、紧接着放菠菜。
8、调入盐和胡椒粉。
9、即可出锅。
关注孙大妈小吃培训,学习多种小吃技术。