食材:香蕉600克,玉米粉60克,鸡蛋清60毫升,面粉、白糖、植物油各适当。
做法:
1. 香蕉去皮,切成1厘米摆布的香蕉片,放在面粉上滚蘸一层;
2. 把鸡蛋清倒入玉米粉中,搅成糊状;
3. 锅内倒入植物油,烧至七八成热时,将裹好面粉的香蕉再裹上一层鸡蛋糊,放入油中浸炸;
4. 炸至浅黄色后,将香蕉片捞出控净油;
5. 炒勺留点底油,放入白糖炒至金黄色,直至能够拔丝时,倒入香蕉片,迅速颠翻均匀即可出锅。
保定小吃培训_保定小吃培训学校_保定小吃技术培训 提示:
香蕉味甘、性寒;归肺、大肠经。香蕉含淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素A、维生素E等成分。具有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、健脑强脑等效果。
香蕉中富含多种维生素,且含钠、胆固醇较少,常食能下降胆固醇,防治高血压和高血脂症。别的,香蕉中含有一种5-羟色胺的化学物质,能够减轻胃酸对胃黏膜的影响,保护胃黏膜,防止胃溃疡的发生。香蕉中还含有维生素A,能有效保护肌肤毛发的健康,可防止肌肤皲裂,令肌肤细滑润泽。