孙大妈小吃培训教你韭菜末炒黄豆的做法。
主料:黄豆200克、韭菜几根
辅料:葱花适量、酱青3汤匙、十三香半小匙
做法
1、黄豆浸泡,一般要泡12小时,我提前一天浸泡,中间有换一次水。
2、泡好的黄豆皮容易脱落,尽量把皮去除。
3、控干水分备用。
4、韭菜切成末。
5、锅里热油。
6、爆香一半的葱末。
7、倒入黄豆,翻炒,断生。
8、加入3汤匙酱青。
9、半小匙十三香,盖上盖子焖2分钟。
10、下入剩下的葱末,翻炒。
11、这时加入韭菜末。
12、迅速颠匀,出锅。
13、颗颗入味,嚼劲十足,越嚼越有味道,越嚼越不能罢口。