辣猪血是一道很有营养的家产菜,此菜麻辣鲜香,滑嫩爽口,是一道冬季养生的下饭菜。用麻椒和辣椒来烹炒,可以去除猪血的腥味,加入肉丁和青蒜来提香,使菜肴口感更好。
主料：猪血适量
辅料：青椒适量、香菜适量、花椒适量、干辣椒适量、姜片适量、蒜片适量、葱花适量
调料：豆瓣酱适量、生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、白糖适量
麻辣猪血的做法
1、食材:猪血切片焯水捞岀、青椒丝、香菜、花椒、姜蒜片、干辣椒。
2、锅中油热放入姜蒜、花椒、干辣椒和葱花煸香。
3、放入一勺豆瓣酱炒岀红油。
4、放入猪血。
5、放入一勺生抽。
6、半勺蚝油。
7、放入胡椒粉。
8、放入青椒。
9、翻炒几下放入一点白糖。
10、放入香菜。
11、翻炒均匀即可。
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