咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，属于粤菜或苏菜，是用南瓜与蛋黄炒制而成的一道外咸里甜、外酥里糯的菜品，今天孙大妈小吃培训学校来教一教大家。
主料：南瓜适量、咸蛋黄适量
辅料：大蒜头适量
调料：油适量、盐少许、鸡精适量
咸蛋黄焗南瓜的做法
1、准备好南瓜和咸蛋黄(蒸熟的咸蛋黄按压散再过筛)。
2、南瓜去皮和馕、杍、清洗干净，切成小条，大蒜头切碎。
3、起锅烧水。
4、水开后，下入南瓜条煮3分钟左右，时间结束后捞出沥干水分。
5、起锅烧热，加油。
6、油五成热时，下入咸蛋黄。
7、翻炒均匀。
8、下入南瓜条，加少许盐，翻炒均匀。
9、加入大蒜头和鸡精，翻炒均匀。
10、起锅装盘。
11、好了，美味即成。
咸蛋黄焗南瓜做好了，大家都学会了吗？
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