孙大妈小吃培训谈谈酸梅汤的做法。
主料：乌梅100克
辅料：陈皮10克、山楂15克、甘草2片、丁香2粒、洛神花4朵、糖桂花适量、冰糖适量
步骤：
1、陈皮清水洗净
2、山楂清水洗净
3、把乌梅、甘草、丁香、冰糖和洗净的山楂、陈皮一起入锅，加入约5升的水.
4、大火煮开后小火熬约1个半小时，熬至水剩下2升左右。我家厨房有蓝色玻璃偏色，
5、在正常光线下看看，是棕色，颜色不太好看
6、为了颜色更好看革新一下，加入几朵洛神花煮5分钟左右，这样酸度会再增加一点，关键是颜色会很漂亮
7、熬好后再加入适量的糖桂花
8、看看，颜色是不是漂亮多了。到此为止，酸梅汤其实已经完成了。晾凉或者冰一下，就是可以享用了
9、为了重拾儿时的味道，我也加了一点荸荠粉，因为荸荠粉适合夏季食用。荸荠粉用凉水调成糊
10、滚锅一点点的加入荸荠粉，边倒边搅拌，而且一定要一点点倒入，不要一下全倒入，那样汤的透明度就不够好了
11、煮好的酸梅汤，蓝色玻璃偏色，看的不够真实。
12、盛出来一碗，这个是家里荸荠粉的，有点浓稠，酸酸甜甜的，还有淡淡的桂花香，能不好喝吗？！
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