孙大妈小吃培训谈谈苦瓜香肠炒饭的做法。
主料:米饭150克、苦瓜1根、香肠1根
辅料:鸡蛋3个、小葱适量、胡椒粉适量、油盐适量
步骤:
1、准备好原材料;
2、鸡蛋中加入盐, 打散备用;
3、烧热锅, 放少油, 倒入鸡蛋液;
4、鸡蛋液定型后再铲成小块, 盛出来;
5、再倒入少许油, 下入香肠粒煸炒;
6、微微出油后下入姜末翻炒;
7、再倒入苦瓜粒继续翻炒,直至苦瓜变成透明的翠绿色;
8、下入准备好的米饭, 翻炒直至米饭无块状, 粒粒分明;
9、加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀;
10、再加入准备好的鸡蛋翻炒;
11、最后加入小葱末翻炒均匀;
12、盛入碗中。