今天孙大妈小吃培训就来跟你们分享这个好吃低卡又简单的凉拌菜!豆皮拌豆苗,真的超好吃!
主料:干豆皮2大张、豆苗一小把、白芷3片
辅料:葱适量、姜适量、陈皮4小片、大料3粒、香叶2片、茴香20粒、花椒20粒、桂皮1条、卤水汁100毫升、生抽40毫升、料酒100毫升、老抽10毫升、食用油适量、盐适量、香油适量、味精适量
步骤:
1、准备香料。
2、干豆皮冲洗干净、准备葱姜。
3、所有液体调料兑一起,装入小碗里。
4、干豆皮切细丝。
5、姜切片、葱切段,香料放入调料包里。
6、把干豆皮、葱、姜、调料包及调味汁等放在汤锅里。大火烧开。
7、转小火煮半小时,关火浸泡2小时。
8、卤好的干豆皮。
9、准备豆苗。
10、油锅炒香花椒粒后,去掉花椒,只留油。
11、葱切丝放在卤豆皮上。
12、炒好的油浇在葱丝上。
13、豆苗焯热水。
14、加入烫好的豆苗,淋入香油、盐、味精,拌匀即可。
美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同的菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!