孙大妈小吃培训谈谈奥尔良烤鸡翅的做法。
主料:鸡翅中1000克
辅料:奥尔良烤料70、清水70克、蜂蜜水少许、熟白芝麻少许
步骤:
1、鸡翅中摘洗洗净,控水。
2、用刀在翅中的正反两面各划3道口子,这个作用是可以有利于腌料更快的浸入到鸡翅里。
3、腌料兑入等量的清水调匀
4、将兑好的汁倒入鸡翅里,拌匀,腌制3个小时
5、每隔一段时间就翻动一次,使之能够均匀的腌制。
6、将腌好的鸡翅均匀的摆放在铺了锡纸的烤盘上
7、烤箱提前5分钟预热,设定220度。将烤盘放入烤15分钟
8、将烤盘取出,刷一遍腌料汁再入烤箱烤5分钟
9、再次取出烤盘在鸡翅上刷一遍蜂蜜水(蜂蜜:水=2:1)
10、撒上熟的白芝麻,再入烤箱烤3-5分钟,用筷子戳一下,轻松戳动就可以出炉了。