孙大妈小吃培训教你圆葱青椒炒鸡蛋的做法。
主料:鸡蛋3个
辅料:圆葱1个、青椒2个、姜3克、精盐3克、色拉油40克、味精2克、五香粉2克
步骤:
1、将圆葱清洗干净,切成小片,装入盘中待用。
2、青椒去蒂和籽,清洗干净,切成小片,姜切成末装入盘中待用。
3、将鸡蛋磕入碗中,加入精盐,料酒打撒,热锅放油烧热,倒入打撒的鸡蛋液。
4、将鸡蛋摊成金黄色时。
5、铲出,装入碗中待用。
6、热锅放油烧热,爆香姜末,倒入圆葱片。
7、翻炒均匀,倒入青椒片。
8、将圆葱片,青椒片翻炒均匀,加入精盐,五香粉,味精。
9、翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋。
10、翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。