孙大妈小吃培训教你泡椒凤爪的做法。
材料：凤爪（鸡爪）适量、泡椒适量、八角、花椒、适量、姜、醋、料酒适量
步骤：
1、凤爪（鸡爪）让卖家煎成两半，用水冲洗干净。
2、将指甲剪去
3、锅里放冷水，放入鸡爪、花椒、姜、八角、料酒煮沸后撇去沫子转小火煮10分钟左右。
4、捞出用凉水冲洗，洗去表面的油脂。
5、将凤爪放入容器内，倒入泡椒。将泡椒水也倒进去
6、放少量盐。
7、放少量白醋中和下泡椒的辣味。
8、加一瓶矿泉水，没过鸡爪即可。
9、水这么多即可。
10、盖好盖子放入冰箱腌制一天就可以吃了。
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