孙大妈小吃培训谈谈蒜香红烧茄子的做法。
主料:茄子适量、青椒适量、番茄适量
辅料:葱姜蒜末适量、盐适量、白糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量
步骤:
1、所有材料洗净,
2、茄子、番茄、青椒切块儿,葱姜蒜切碎。
3、起油锅,油热爆香葱姜蒜。
4、下入茄子翻炒几下,
5、放盐、十三香,翻炒均匀。
6、放两小勺白糖,
7、一点红烧酱油,炒匀。
8、下入番茄、青椒,翻炒,
9、加入半碗水,盖盖焖煮一会儿。中间翻动两次。
10、水份基本收干时,关火,放鸡精、撒上大蒜末翻匀出锅。