孙大妈小吃培训教你芝士布朗尼蛋糕的做法

孙大妈小吃培训教你芝士布朗尼蛋糕的做法。

主料：饼干5块、鸡蛋2个
辅料：低筋面粉50克、糖粉50克、黄油20克、淡奶油50克、可可粉适量
步骤：
1、原材料，家里没酸奶了，加一点酸奶可能口感更好。
2、巧克力和黄油用微波炉加热30秒，饼干捏碎，与之混合。
3、鸡蛋的蛋黄与蛋清分离。
4、将蛋黄、糖粉、芝士（奶酪）混合。
5、上步骤用打蛋器低速搅拌后，加入低筋面粉，再搅拌至无颗粒。
6、淡奶油打发、蛋白打发。
7、将打发的蛋清和打发的淡奶油分次拌入蛋黄奶酪面糊中，上下切入方式拌匀。
8、6寸桃心活底阳极模具用锡纸包底，防止烤炉里加水烘培时蛋糕侵水。用硅胶刷子刷上橄榄油在模具底部和四周。
9、把饼干巧克力黄油混合物铺在模具底部。我没经验，饼干量少了点～
10、把混合糊倒入模具，放入烤炉。160度5分钟，140度20分钟。每五分钟检查一次。
11、烘培中间因为心急以为烤好了，用勺子戳了戳，结果里面还是稀糊糊，而且把底部的饼干翻搅了起来。不过也是歪打正着，嘿嘿。
12、撒上可可粉。
13、切块，哈哈，可以吃啦
14、赏心悦目又美味～