孙大妈小吃培训谈谈糖霜油条的做法

孙大妈小吃培训谈谈糖霜油条的做法。

食材：普通面粉350克、酵母粉3克、油15克、纯牛奶200克、盐3克、糖霜适量、食用油700毫升
做法步骤
1、准备食材。
2、在350克面粉中加入15克油，3克酵母粉和3克盐搅拌均匀。
3、在加入适量纯牛奶(牛奶的加入量根据你用的面粉的吸水率来决定，我用了大概200毫升左右，以和起的面团不软和不粘手为宜）。
4、用筷子搅拌成雪花状。
5、揉成光滑面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏室，低温醒发。
6、醒好的面体积变成原来的2倍大，按压不回弹。
7、面板上撒一层薄粉，发面取出后不要揉，直接在面板上轻轻搓成圆柱形。
8、用手将圆柱按扁，厚度大概在0.5-0.7厘米。
9、切成宽约两指的长条。
10、将两个长条叠起，用筷子在中间向下压出一道印。
11、盖保鲜膜醒发15分钟左右。
12、用手捏着两端拉成长条，可以稍微拧一下。
13、锅中适量油，烧至5成热，把油条生坯下油锅。
14、炸的过程中用筷子不断的翻动，让油条可以受热均匀。
15、炸成金黄色后沥油捞出。
16、装盘后趁热筛上糖粉。
17、霜糖油条就可以了上桌啦！