孙大妈小吃培训教你蔓越莓烧排骨的做法。
食材:排骨500克、蔓越莓50克、菠萝半个、青椒50克、红椒50克、姜2片、蒜3瓣、葱2根、冰糖20克、生抽20毫升、料酒15毫升、盐适量
做法步骤
1、排骨斩小段用清水洗净,冲洗掉血水,菠萝削皮切块,姜切片,蒜拍碎。
2、菠萝用盐水浸泡10分钟。
3、青红椒切小块,葱切小段。
4、炒锅烧热油,放入排骨,煸炒至排骨表面金黄。
5、放入冰糖和姜蒜,翻炒至冰糖融化。
6、放入料酒和生抽,翻炒让排骨上色。
7、加入蔓越莓干,翻炒。
8、加入没过食材的开水,烧开后转中小火焖15分钟,在焖的过程要翻炒一下,防止黏底。
9、当排骨所剩汤汁不多时,放入菠萝、青红椒和葱段,翻炒。
10、把青红椒炒熟,放盐调味即可上桌。
11、酸酸甜甜,用蔓越莓干烧排骨,水果味浓郁,排骨和蔓越莓干很搭喔。