孙大妈小吃培训教你椒盐杏鲍菇的做法。
食材：杏鲍菇100克、盐1勺、料酒1勺半、油炸粉30克、孜然粉适量、椒盐适量、食用油1碗、鸡蛋1个、酱油1勺
做法步骤
1、杏鲍菇，清洗干净。
2、切成细丝。
3、撒入1勺盐，搅拌均匀后腌制20分钟。
4、把腌出来的水倒掉，此时杏鲍菇软绵绵的。
5、倒入30克油炸粉。
6、撒上孜然粉。
7、倒入1勺酱油、1勺半料酒。
8、打入1整个鸡蛋。
9、搅拌均匀后静置5分钟。（面糊是粘稠状，不可太稀，否则油炸时挂不住）
10、锅里倒入1碗食用油，中火烧至冒小泡。
11、将杏鲍菇一根根夹入油锅中油炸，大约需油炸3～5分钟，炸至金黄色后即可捞出。
12、炸好的杏鲍菇酥脆金黄。
13、撒上适量椒盐，就可以吃了！
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