孙大妈小吃培训教你三丝炒面的做法。
食材:精肉100g、胡萝卜1/3根、娃娃菜1棵、面条150g、料酒1勺、生抽1勺+2勺、小葱3、4根
做法步骤
1、精肉切丝。
2、加料酒、生抽,少许的淀粉,抓匀,腌制一会儿。
3、胡萝卜切丝。
4、小葱切段。
5、娃娃菜切丝。
6、面条,就和我们平时下面条一样,水烧开,下面条,水再烧开,就把面条捞出。( 炒面的面条,需要稍微硬一点,所以等水一烧开,马上就把面条捞出来,不能久煮。)
7、捞出的面条过一下凉水,沥干水分,备用。
8、这边起油锅,先把肉丝放入煸炒。
9、等肉丝差不多熟了的时候,把它扒拉到一边,随后放入胡萝卜丝和娃娃菜,翻炒。
10、等菜差不多熟了的时候,把面条倒入,再放入生抽。
11、用筷子加锅铲,翻炒均匀。
12、最后加入小葱段,翻炒几下就可以出锅了。