孙大妈小吃培训谈谈鱼香土豆丝的做法。
食材：土豆250克、胡萝卜20克、尖椒20克、郫县豆瓣酱20克、生抽20克、白糖10克、米醋20克、大蒜10克
做法步骤
1、土豆切成丝，放入凉水中冲洗一遍。
2、烧一锅开水放里面焯水。
3、同时切一点点胡萝卜丝放进去一起焯水。
4、到中状态：土豆丝变软变透明状，就可以捞出。
5、放凉水中拔凉（控水）。
6、热锅热油放大蒜末炒香。
7、放豆瓣酱小火炒出红油。
8、加少许生抽炒匀。
9、再加白糖炒化。
10、继续加一些米醋。
11、直接放入土豆丝炒匀。
12、接着加入辣椒丝炒匀。
13、最后炒到颜色红润，粘稠，即可。
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