孙大妈小吃培训教你荷包蛋焖面的做法。
食材：面条200克、蛋2个、西兰花1小朵、蚝油1汤匙、葱，蒜适量、生抽1汤匙、盐少许、白糖少许、白芝麻适量
做法步骤
1、蒜切碎末，葱白葱绿分开切碎。
2、碗里加入酱油和蚝油。
3、再加入少许盐和白糖调匀待用。
4、锅里烧热油，打入鸡蛋煎制。
5、煎成荷包蛋盛出待用。
6、用锅里的底油爆香蒜末。
7、倒入酱汁煮开。
8、加入荷包蛋。
9、兑入水，大火煮开。
10、放入面条，铺在表面。
11、盖上锅盖小转中小火焖5、6分钟。
12、用筷子拨动一下面条。
13、转大火手汁撒葱花即可。喜欢有汤汁的稍作收一下即可，喜欢干拌的就收的干一点。
14、将西兰花焯水。
15、面条盛出后摆入碗中即可。
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