孙大妈小吃培训教你韭菜鱿鱼的做法。
食材：鱿鱼两只、韭菜250克、姜丝适量、蒜末适量、郫县红油豆瓣酱一勺、红椒丝适量、朝天椒一个、料酒适量、生抽少许、白糖少许
做法步骤
1.、鱿鱼洗净撕去黑膜。
2、干净了吧！切下耳朵，打花刀。
3、给鱿鱼身45度角切斜刀。
4、旋转过来，继续切斜刀。
5、沿中间切开，再切长条。
6、水烧开，放鱿鱼焯烫一下，鱿鱼马上卷曲即刻捞出。
7、沥干备用。
8、韭菜洗净切寸段。
9、起油锅，放姜丝蒜末煸炒。
10、一勺郫县豆瓣酱煸出红油。
11、倒入鱿鱼卷。
12、翻炒，加适量料酒少许生抽。
13、倒入韭菜。
14、撒红椒丝，朝天椒粒，加少许白糖。
15、翻炒一下即刻关火，盛盘。
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