孙大妈小吃培训谈谈青椒酿肉的做法。
食材:青椒3个、猪肉(三肥七瘦)200g、生抽1汤匙、料酒1茶匙、香醋1/2茶匙、白糖1/4茶匙、盐1/4茶匙、姜1小块、葱3颗、蒜2瓣、水200ml、淀粉1小勺
做法步骤
1、材料准备好。
2、葱姜蒜全部切碎末。
3、猪肉洗净剁成肉泥。
4、放入碗中,加入葱姜蒜。
5、调入生抽、香醋、料酒、盐、淀粉搅拌至上劲。
6、青椒去蒂,对剖开,去掉辣椒芯。
7、将肉馅填入青椒中。
8、锅里放适量油,先将肉朝下,煎至金黄后翻转煎另外一面(翻转的时候小心点,肉容易掉出来)。
9、用少许生抽、淀粉、白糖、水调成酱汁倒入。
10、用大火煮开。
11、盖上盖子,转小火闷一会。
12、汤汁浓稠即可关火。