孙大妈小吃培训谈谈肉末冬瓜的做法。
食材:冬瓜600g、瘦肉200g、蒜头15g、葱15g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、盐适量、白糖适量、淀粉少许
做法步骤
1、首先把瘦肉洗净,剁成肉末放入碗里,加入1勺生抽,半勺老抽,1勺蚝油,少许白糖,适量盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2、蒜去皮洗净切末,葱洗净切葱花,淀粉加入适量水,调成水淀粉。
3、冬瓜去皮去瓤,清洗干净切成片,摆入盘里,蒸锅放入适量水烧开,把冬瓜放入蒸10分钟取出待用。
4、锅里放入适量油,把腌制好的肉末倒入煸炒至熟。
5、肉末煸炒至这样的时候,把冬瓜蒸出来的汤汁倒到肉末里,翻炒均匀。
6、把水淀粉倒入,快速翻炒,汤汁不用太稠,留着拌饭吃,超级美味。
7、把炒好的肉末浇到冬瓜上面即可。
8、美味的肉末冬瓜做好了,超级好吃,清淡还去火,特别适合夏天食用。