孙大妈小吃培训教你豆腐泡塞肉的做法。
食材:豆腐泡20g、肉馅100g、酸菜10g
做法步骤
1、准备食材。
2、肉末中加入酸菜剁碎、盐、酱油、胡椒粉、生粉,加入一勺水向着同一个方向搅拌至起胶,加入葱花姜末搅拌均匀;
3、用刀在豆腐泡上切一个口。
4、把肉馅填进去。
5、肉适量就好,太多不好吃。
6、锅里到少许油,把肉馅的一面小火煎一分钟,加入八角。葱段、姜片。
7、加点生抽,少许老抽,蚝油。加水。
8、中火焖煮8分钟左右,大火把酱汁收至浓稠即可。
9、装盘上桌。
10、豆泡是一种很吸味的菜,跟谁都很百搭。
11、豆泡容易吸盐,提前泡下水可防止吸入盐分多过咸。