孙大妈小吃培训教你回锅油条炒腊肉的做法

孙大妈小吃培训教你回锅油条炒腊肉的做法。

食材：油条一根、腊肉150克、荷兰豆50克、甜椒少许、香葱一根、花椒10粒、老姜少许、蒜苗50克、白糖少许、食用油适量
做法步骤
1、把油条切小节。
2、取西餐盘把俩节油条摆成蝴蝶状，触须是用的香菜径。
3、分别把荷兰豆去径洗净，蒜苗洗净切段，甜椒切小斜块，腊肉切长方块，老姜切末。
4、大火锅里倒入稍多些油量，把油条回锅再油炸一次。
5、油温六成倒入油条节。
6、成焦黄色捞起，冷切后口感应该是香脆的程度为宜。
7、锅里留些底油，放入花椒。
8、中火，放入腊肉稍炒一下。
9、放入姜末。
10、待腊肉爆出油，稍起卷，肥肉处呈透明状。
11、把腊肉推在锅的一遍，放入甜椒。
12、放入蒜苗稍炒匀。
13、再放入荷兰豆。
14、放入少许盐将红椒蒜苗荷兰豆炒匀。
15、再放入炸好的油条节把腊肉和所有食材炒匀。
16、放入少许白糖调味炒匀可关火，装盘。
17、装好后撒少许熟白芝麻增香。