孙大妈小吃培训谈谈香菜皮冻的做法。
食材：肉皮200克、香菜两颗、姜一小块、白胡椒粉少许、醋两勺、生抽四勺、香油少许
做法步骤
1、肉皮放入锅中烧开继续小火烧二十分钟，捞出来刮去油脂，清洗干净。
2、切成细条。
3、姜切小块。
4、豆浆机中放入姜。
5、放入肉皮。
6、放入少许白胡椒粉。
7、放入1000毫升清水，安装好豆浆机启动米糊键，打制成肉皮糊。
8、用滤勺过滤一遍肉皮糊，皮冻口感会更嫩滑。
9、香菜洗净切碎。
10、蒜瓣剥去皮剁成蒜泥。
11、取小碗放入香菜，蒜泥。
12、放入白胡椒粉。
13、放入四勺生抽。
14、放入两勺醋。
15、放入少许香油。
16、皮冻切成小块放入盘中。
17、淋上香菜酱汁。
28、香喷喷的嫩嫩滑滑的好吃。
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