孙大妈小吃培训教你菠萝古老肉的做法

孙大妈小吃培训教你菠萝古老肉的做法。

食材：猪里脊200g、菠萝肉50g、青椒一个、番茄酱3勺、醋2勺、生抽1勺、糖1勺、盐适量、生粉适量
做法步骤
1、菠萝一个。
2、切开，取50g菠萝肉切丁备用。
3、新鲜里脊肉200g，去除筋膜。
4、洗净切块备用。
5、准备一个蛋清。
6、肉加盐、鸡精、料酒、生粉、蛋清腌制30分钟，利用肉腌制的时间可以调制酱汁。
7、番茄酱3勺。
8、糖一勺。
9、醋2勺。
10、生抽1勺。
11、加入100ml水，搅拌均匀即可。
12、腌制好的肉块均匀的裹上生粉。
13、放入7成热的油锅中炸，注意控制火候，油热后改小火，炸至金黄即可。
14、锅中不放油，将酱汁倒入锅中，加入少许水淀粉。
15、下青椒。
16、放入炸好的肉块，翻炒至酱汁均匀包裹住肉块。
17、最后放入菠萝粒，翻炒一下即可。
18、酸甜可口的菠萝咕咾肉就完成了。