经研究，吃鱼肉有助于控制体重，喜欢吃肉的小伙伴注意了！
鱼肉营养丰富，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，整体脂肪含量很低，非但如此，鱼肉可能对控制体重还有一定的作用。
最近的一项研究表明，摄入富含鱼油的食物与富含猪油的食物相比，体重增加很少，具有较好的维持体重的效果。今天周五了，走，今晚吃鱼去！保定小吃培训
鱼肉属于白肉。生活中，我们常见的鱼类每百克鱼肉所含脂肪通常不超过2克，而每百克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。c鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种不饱和脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。对孕妇和婴儿来说，这些脂肪酸更是不可缺少。保定小吃技术培训
最近，一项来自瑞典的研究表明，摄入富含不饱和脂肪酸的鱼油有助于控制体重，减少脂肪炎症。研究人员是怎么做的呢？保定小吃培训学校
在这个研究中，研究人员分别给小鼠喂猪油（肥肉）和鱼油11周后，发现喂猪油的小鼠增重非常明显，3周左右就能增重50%，而喂鱼油的小鼠，一直到11周后总共才增重20%。并且，研究还发现吃猪油的小鼠吃得更多，消化吸收率也更高，空腹胰岛素和血糖水平更高，并且对胰岛素敏感性也受损。这一结果提示我们，与吃猪肉相比，吃鱼肉有助于控制体重，可能多吃鱼肉并不能让人长胖。保定小吃培训
紧接着，研究人员把上面这些吃了11周猪油和鱼油的小鼠的粪便收集起来，再分别将里面的微生物移植到经过抗生素处理的小鼠肠道中（肠道中微生物已经基本消失）。这次，统一给两组小鼠同时再喂猪油3周。神奇的事情出现了：移植了原来吃鱼油的小鼠肠道微生物的这组小鼠，即使跟另一组小鼠吃一样的猪油，它们也比吃猪油组的小鼠更苗条！这一结果提示我们，肠道微生物很重要，吃鱼能够影响肠道微生物，肠道微生物能够让身体保持平衡，体重得到控制。保定小吃技术培训
研究人员还研究了鱼油对肠道微生物的影响，结果发现，鱼油组受到影响的主要微生物包括乳酸菌和双歧杆菌，它们占比还是比较多的，而这两类菌是公认的有益菌。因此，研究者认为，多吃鱼肉可能会提高体内益生菌的含量。保定小吃技术培训
当然，这样的结果也有一定的局限性，只是证明了单一营养成分的作用，并没有说明吃鱼有相同的作用，也没有指出吃哪种鱼，哪种做法，吃多少，因此，这一研究只可作为参考。而且，这里提示的应该是用鱼肉替代日常膳食中的部分红肉，增加鱼肉的食用量，而减少红肉的食用量。保定小吃技术培训
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