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鸡肉炒面

更新时间2017-08-11 11:40:25  点击次数:1255次 网址:http://www.bdsundama.com



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食材:

主料:面条,300克。鸡肉,100克。

辅料:油,适量。盐,适量。甜面酱,5克。豆瓣酱,20克。番茄酱,5克。生抽,5克。香醋,3克。花椒粉,2克。味精,2克。姜,3克。

步骤:

1.主料:新鲜面条、鸡肉

辅料:植物油、番茄酱5克、豆瓣酱20克、甜面酱5克、生抽、花椒粉、芹菜、味精,香醋

2.芹菜洗净切丁、姜切末、香葱洗净切末、鸡肉切片

3.汤锅加水,大火烧开,下面条煮到飘起,捞起

4.过凉水捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀(这样炒的时候不沾锅、不沾连)

5.热锅凉油,油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油

6.热锅凉油,油热7成下番茄酱、豆瓣酱、甜面酱小火翻炒出红油

7.加芹菜翻炒均匀

8.加少许水稍微焖烧2分钟入味

9.加味精、花椒粉翻炒均匀

10.加面条翻炒均匀

11.加生抽翻炒均匀

12.加香醋沿着锅边浇下去,翻炒均匀即可




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