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厦门沙茶面

更新时间2017-08-11 17:59:45  点击次数:1036次 网址:http://www.bdsundama.com

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厦门沙茶面的做法步骤

准备面条,

猪肉洗净切片,

猪肝洗净,用清水漂净,

青菜洗净,

虾仁去虾线,洗净。

猪肝片用料酒,淀粉搅拌好。

虾仁用料酒,盐,淀粉搅拌好。

锅里放适量水煮开,放些油,姜片,葱结,料酒。

放下肉片焯熟,捞出。

放下猪肝焯熟,捞出。

放下虾仁焯熟,捞出。

另取锅,放适量水,煮开,下面条,把面条煮熟,捞出,用植物油拌匀。

另取锅,放入高汤(我用的骨头汤),放料酒,姜片,煮开,放油豆腐,煮5分钟。

把花生酱用温水调开。

放1点番茄酱。

放入花生酱。

放入3调羹沙茶酱

放些蒜末,盐,糖,鲜抽。

放入胡椒粉,小火煮10分钟。

放下小青菜煮开,加鸡精,即关火。

把面条放入大碗,放上肉片,虾仁,猪肝,油豆腐,青菜。

舀入汤汁,撒些葱花即可。

(编辑:admin)