食材:
主料:牛肉200克 肉丸150克 素鸡1根 豆腐皮1张 香菇5个 平菇100克 红薯1个 土豆1个 粉带50克 鹌鹑蛋10个 木耳10只 海带1片
辅料:大蒜1个 香菜1根 干锅底料1盒
步骤:
1.土豆去皮切块;红薯去皮切条;青笋切片
2.素鸡洗净后切片,豆腐皮洗净后切条
3.牛肉逆着肉纹切大片,加入鱼露,盐,白糖,生抽,胡椒粉,橄榄油拌匀后腌制
4.木耳 提前发好,洗净撕成小块;海带洗去多余盐分切条
5.鹌鹑蛋煮好去皮,丸子是我之前炸好冻在冰箱的,提前拿出来解冻。香菜,大蒜切小备用
6.蘑菇香菇提前已经切片
7.把解冻好的丸子过油,牛肉炒熟。
8.蔬菜在开水中煮沸到九成熟,粉带提前泡好。肉类也炒熟。
9.锅中加油,油热后加入辣椒段和大蒜煸炒。
10.加入干锅料炒香,再加入提前准备好的肉类和蔬菜翻炒入味。
11.加入香菜碎后出锅!