食材:
主料:鸡全翅3只 干香菇5朵 老豆腐1小块 青椒少许 红椒少许
辅料:蒜1瓣 葱2根 姜少许 盐适量 油适量 酱油适量 白糖适量 料酒适量
步骤:
1. 主料;
2. 香菇泡发;
3. 鸡翅洗净斩块,加少许盐、料酒腌一会儿;
4. 泡发的香菇切片或切小块,抓干水份;青、红椒切小片,蒜切片,葱切末,姜切丝;
5. 豆腐切小块,入油锅中煎至金黄,盛出待用;
6. 再入鸡翅煎至金黄,盛出待用;
7. 锅中留油,先入葱姜蒜爆香,再加入香菇炒软;
8. 下豆腐和鸡翅炒匀后, 调入酱油、盐,白糖,料酒适量,加小半碗水焖至熟;
9. 加入青红椒炒几下至断生即可。