食材:
主料:大虾500g 葱姜蒜各适量 香菜适量 干辣椒30g 花椒15g 茴香籽5g 白糖1勺 香醋半勺 生抽1勺
步骤:
1. 大虾用剪刀剪开背挑去虾肠,加适量料酒,盐,一大勺淀粉拌匀腌制十分钟。
2. 干辣椒剪段,花椒、茴香籽备好。
3. 蒜切末,姜切丝,葱切碎,香菜切段。
4. 锅里烧热适量油,把腌好的虾炒红至干爽盛出。
5. 重新置油,花椒,辣椒凉油下锅。
6. 葱花,姜丝下锅一起小火爆香。
7. 炒好的虾下锅,加白糖,醋,生抽,蒜末,盐炒匀。
8. 关火后加入香菜段翻炒均匀。
9. 无辣不欢,超有食欲!