廊坊小吃培训,孙大妈小吃培训教你回锅肉的做法。
制作时间:25分钟。
参考成本:18元。
孙大妈点评:补充蛋白。
适合人群:老年人。
材料:五花肉400克,蒜苗100克。
调料:酱油、白糖、料酒、郫县豆瓣少许。
做法:
1. 蒜苗择洗干净,切马耳朵形。
2. 猪肉烧皮,去尽残毛,入开水锅中煮至断生晾冷,切薄片,锅置旺火上,下少许油烧热,下肉片炒至“灯盏窝”状。
3. 加入料酒,下郫县豆瓣炒至变色,下酱油、白糖、蒜苗节,炒至蒜苗断生,起锅装盘。
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