京味小吃切糕的做法
材料:糯米{北方称其为江米},红枣京味小吃:切糕的做法
步骤1
将糯米红枣浸泡4小时以上京味小吃:切糕的做法
步骤2
糯米控干水分入锅,红枣同时进行蒸制京味小吃:切糕的做法
步骤3
蒸制10-12分钟左右开盖,倒入开水,边倒开水边搅拌,使糯米充分吸收水分;待糯米完全被搅拌成糨粥状,盖盖子继续蒸制15分钟。京味小吃:切糕的做法
步骤4
取出糯米饭、红枣,将糯米饭沾水揉匀,用铲子按成厚薄相当的层片。京味小吃:切糕的做法
步骤5
均匀的码上一层红枣京味小吃:切糕的做法
步骤6
达到三层饭二层枣,层次分明,饭枣分开。京味小吃:切糕的做法
步骤7
重物压于其上,将糯米饭压瓷实京味小吃:切糕的做法
步骤8
待切糕放凉,倒扣下来。
步骤9
用刀顺边从上往下切,放在盘内撒上白糖即可。