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孙大妈小吃培训教你驴打滚的做法

更新时间2017-10-11 08:23:16  点击次数:2068次 网址:http://www.bdsundama.com


小吃培训学校,孙大妈小吃培训教你泼辣酥肉的做法。

食材
主料:黄豆粉80克  糯米粉250克

辅料:水适量  红豆沙适量

步骤:

驴打滚儿的做法步骤1

1.

黄豆面放入锅中,小火翻炒至颜色变深,约5分钟。

驴打滚儿的做法步骤2

2.

炒好的黄豆面过筛。

驴打滚儿的做法步骤3

3.

糯米粉里慢慢加水,边加边搅拌,均匀吸收水分。

驴打滚儿的做法步骤4

4.

用手慢慢揉成面团。

驴打滚儿的做法步骤5

5.

4.将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温热

驴打滚儿的做法步骤6

6.

案板上撒一层炒熟的黄豆面,放上糯米面团,再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。

驴打滚儿的做法步骤7

7.

均匀涂抹上红豆沙。

驴打滚儿的做法步骤8

8.

从宽的一端卷起。

驴打滚儿的做法步骤9

9.

卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。

驴打滚儿的做法步骤10

10.

切成宽约3-4厘米的段儿。

驴打滚儿的做法步骤11

11.

最后再表面筛些黄豆粉

(编辑:bdsundama2)