小吃培训学校,孙大妈小吃技术培训教你红烧茄子的做法。
材料:长茄子3个,青椒40克,香菜、红椒各20克。
调料:盐、鸡精各适量,生抽1大匙。
做法:
1.长茄子洗净,切成条,青椒、红椒均洗净,切成丁,香菜洗净,切成段。
2.油锅烧热,放入切条炸熟,捞出控油。
3.锅留底油,烧热后,放入青椒丁、红椒丁炒出香味,再下入炸过的茄条一同翻炒片刻。
4.茄条将熟时,加入盐、鸡精、生抽调味,炒至入味,撒上香菜,起锅装盘即可。
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