小吃培训学校,孙大妈小吃培训学校教你小青椒煸豇豆的做法。
材料:豇豆500克,小青椒30克。
调料:干辣椒30克,花椒少许,盐、味精、鸡精各半小匙,香油1小匙。
做法:
1.缸豆洗净,切成约6厘米长的段,小青椒去蒂,对剖成两半,干辣椒去蒂及籽,切成段。
2.油锅烧至六成热,放入豇豆段炸至微断生时捞出。
3.锅留底油,下干辣椒段、花椒、小青椒,煸至干辣椒段呈棕红色。
4.加入豇豆段,加盐继续煸炒入味至熟,烹入味精、鸡精、香油翻炒均匀,起锅即可。
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