小吃培训学校,孙大妈小吃培训教你莲藕拌豇豆的做法。
材料:鲜豇豆、莲藕、仔姜各100克。
调料:生抽、香油各1小匙,白砂糖、盐各半小匙,干辣椒圈少许。
做法:
1.将豇豆洗净,切头去尾,切成8厘米长的段,将莲藕洗净,切小条。
2.将仔姜洗净,榨汁。
3.油锅烧热,放入干辣椒圈炒香,加入生抽、香油、白砂糖、盐和榨好的鲜姜汁炒匀,制成调味汁。
4.将切好的豇豆和莲藕放入沸水中煮3-5分钟,熟后捞出泡入冷水中投凉,捞出,沥水,装盘。
5.将调好的调味汁浇在豇豆和莲藕上,搅拌均匀即可食用。
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