小吃培训学校,孙大妈小吃培训教你麻酱菠菜卷的做法。
材料:菠菜300克,柴鱼片10克,蒜泥5克。
调料:芝麻酱半小匙,白砂糖1小匙,老抽1大匙,熟白芝麻少许。
做法:
1.菠菜洗净,去根,放入沸水中快速汆烫,捞出泡入冰水中,沥干水分,其余材料备齐。
2.菠菜对折,用寿司竹帘卷成柱状,挤压出多余水分后包紧定型。
3.将蒜泥及所有调味料拌匀成酱汁。
4.菠菜拆去竹帘,切段,排盘,淋上酱汁,撒上柴鱼片及熟白芝麻即可。
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