食材用料
猪肉馅 200克 扇贝肉 80克 糯米 适量 姜 少许 葱花 少许 酱油 一勺 料酒 两勺 胡椒粉 适量花椒粉 适量 盐 少许 蚝油(拌馅用) 一勺
保定小吃培训学校谈糯米肉丸的做法
1.准备食材,扇贝肉洗净,剁碎。
2.猪肉也是剁碎,剁碎的过程中+酱油,葱花少许,姜少量一起剁碎放入扇贝肉碗里,添加蚝油一勺,料酒两勺,胡椒粉,花椒粉,盐,
3.用筷子画圈打匀,
4.两手团出丸子形状,这些配料做了十四个肉丸。
5.备糯米,最好是提前泡几小时的糯米,我这个是昨天包粽子剩下的糯米,泡滴久了点,冲淘一下继续用。
6.团好的肉丸放糯米碗里滚均匀糯米粒。
7.做完准备上锅蒸。大火蒸20~25分钟
8.糯米蒸熟很剔透,
9.因为剁肉时放了酱油,糯米不太白,不过味道挺好,糯糯的米,香香的肉。放盆挤上番茄酱点缀下。