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保定小吃培训学校:糯米肉丸

更新时间2018-09-05 09:28:10  点击次数:1211次 网址:http://www.bdsundama.com

食材用料

猪肉馅 200克  扇贝肉 80克  糯米 适量  姜 少许  葱花 少许  酱油 一勺  料酒 两勺  胡椒粉 适量花椒粉 适量  盐 少许  蚝油(拌馅用) 一勺

保定小吃培训学校谈糯米肉丸的做法
1.准备食材,扇贝肉洗净,剁碎。

2.猪肉也是剁碎,剁碎的过程中+酱油,葱花少许,姜少量一起剁碎放入扇贝肉碗里,添加蚝油一勺,料酒两勺,胡椒粉,花椒粉,盐,

3.用筷子画圈打匀,

4.两手团出丸子形状,这些配料做了十四个肉丸。

5.备糯米,最好是提前泡几小时的糯米,我这个是昨天包粽子剩下的糯米,泡滴久了点,冲淘一下继续用。

6.团好的肉丸放糯米碗里滚均匀糯米粒。

7.做完准备上锅蒸。大火蒸20~25分钟

8.糯米蒸熟很剔透,

9.因为剁肉时放了酱油,糯米不太白,不过味道挺好,糯糯的米,香香的肉。放盆挤上番茄酱点缀下。

(编辑:admin)