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保定小吃技术培训谈谈番茄汁鸡肉丸的做法

更新时间2018-10-12 09:57:43  点击次数:857次 网址:http://www.bdsundama.com

保定小吃技术培训谈谈番茄汁鸡肉丸的做法

1.准备鸡胸肉一块,葱和姜。

2.把鸡胸肉切小块,葱、姜切小条。

3.一起放进绞肉机里面。

4.绞成鸡肉泥。

5.然后加入料酒、鸡精、盐、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉。

6.顺时针拌匀即可。(如果觉得干可以加适量的温水)

7.把肉泥放手心里,然后用虎口挤出小圆丸子。(请忽略我老公滴大手嘿嘿)

8.锅里放适量的水大火烧开然后关火,再用汤勺把丸子刮取下来放进锅里。

9.依次做好,把所有丸子都下锅里之后,打开火大火烧开。

10.煮至丸子都漂浮上来即可。

11.用网勺把丸子捞出来备用。

12.然后拿一个碗,先放入番茄酱,在放入生抽。

13.在放米醋。

14.再放盐。

15.搅拌均匀。

16.另拿一个碗放鸡精和玉米淀粉,放半碗水搅匀。

17.然后再把两碗汁兑一个碗里搅匀即可,汤汁就做好啦。

18.起锅加热放油烧至五成热,再放入葱姜末炒出香味。

19.再倒入调好的汤汁煮开至粘稠状态。

20.再放入鸡肉丸。

21.快速翻炒至丸子都裹上汤汁,关火即可。

(编辑:admin)