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保定小吃技术培训谈谈铁板烧的做法

更新时间2018-10-13 09:01:31  点击次数:841次 网址:http://www.bdsundama.com

保定小吃技术培训谈谈铁板烧的做法

1.鱿鱼用白醋浸泡3到5分钟,然后。把鱿鱼黑皮,内脏去除并清洗干净。(用白醋浸泡鱿鱼的黑皮容易去掉)

2.把鱿鱼须切成段,鱿鱼内侧切井字花刀。

3.水中放料酒,把切好的鱿鱼放进去焯一下,水一开鱿鱼就会慢慢卷起来。

4.烫好后捞出备用。

5.把五花肉切片,在开水中煮5分钟。

6.把葱头胡萝卜小尖椒切菱形块。

7.韭菜切大段。

8.把一汤匙甜面酱,一汤匙老干妈辣酱,一汤匙番茄沙司放在碗中并搅拌均匀备用

9.起炒锅,炸葱姜,然后放入胡萝卜煸炒。

10.然后放入葱头和小尖椒,稍微煸炒一下。

11.然后放入烫好的鱿鱼和五花肉接着煸炒。

12.放入调好的酱料。

13.把烤盘在火上加热,加热以后把所有食材倒入烤盘,加少许盐,放入韭菜煸炒,直到烤盘发出滋滋的声音就可以关火了,关火后淋入香油。

14.用夹子把烤盘夹到隔热木板上,就可以开吃啦。

(编辑:admin)