保定小吃技术培训谈谈羊肉粥的做法
1.将羊肉洗干净切成小块。
2.姜和大葱切成末,小葱切成小段。
3.大米洗干净备用
4.羊肉凉水下锅,放入料酒,开大火,将羊肉在锅中煮一下,把羊肉的血水煮出来。同时汤锅中添半锅水,将其烧开。
5.煮好的羊肉放入煮开的汤锅中,然后放入大米,葱姜末一起煮,锅再次煮开时转小火,盖上锅盖直到将大米煮开花。
6.煮好的羊肉粥,放入香油,盐,胡椒粉,鸡精进行调味。
7.盛出来后撒上葱花即可。