用料
主料 鱼丸 8个 丝瓜 1根 鸡蛋 1个 辅料 花生油 40克 盐 2克 十三香 少许
保定小吃技术培训谈谈丝瓜鱼丸蛋汤的做法
1.食材准备
2.先把丝瓜去皮洗净切块。江西这边的本地丝瓜肥肥的,煮汤特别好喝,大家看见这种丝瓜不妨买来试试。丝瓜尽量选嫩一点的,口感更好。
3.起油锅,放入丝瓜炒一会。煮丝瓜汤先炒一下丝瓜,汤水更好喝,不要偷懒哈!
4.倒入清水,放入鱼丸煮5分钟左右。如果喜欢汤多点的就多放点水,鱼丸是在超市买的某品牌的袋装鱼丸,质量有保证,一个月吃几回,问题还是不大的。
5.鸡蛋加入盐和十三香打散。大家如果不喜欢十三香也可以换成白胡椒粉,就是放一点点提味的,可有可无。
6.倒入蛋液,静置一会,搅散,出锅装盘即可。