保定小吃技术培训谈谈蜜汁苦瓜的做法
1.先把苦瓜洗净去头尾,对半切开,用小勺子刮干净。
2.把苦瓜切成斜片。
3.烧锅开水,放入少许盐,接着放入苦瓜焯水,捞起过凉,挤干水份,装盘。加点盐焯水,苦瓜颜色会更好看些。
4.加入白糖和蜂蜜拌匀。
5.裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时,再取出装入小碗中,淋入腌苦瓜的糖汁,即可上桌享用。